patisseries

 

TOSCAKAKA

100 g smör

2 ägg

1.5 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

0.25 tsk vaniljpulver

0.5 dl grädde eller mjölk

 

200 g smör

2 dl socker

2 msk vetemjöl

0.5 dl sirap

2 msk grädde eller mjölk

70 g hackade nötter

 

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda sedan ihop mjöl, vaniljpulver och bakpulver och tillsätt sedan detta i smeten med vätskan och det smälta avsvalnade smöret. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 20-25 min.

 

Förbered under tiden glasyren. Hacka nötterna grovt, jag använde hasselnötter och mandlar. Blanda samman alla ingredienserna i en kastrull. Värm massan under försiktig omrörning tills alltsammans blandat sig och tjocknat, ca 5 min. Det ska inte koka. Ta ut kakan ur ugnen och bred glasyren över den. Flytta upp kakan till mitten av ugnen och grädda ytterligare 15 min eller tills den fått färg.