Bananglass med kakao och jordnötssmör

Nu har jag också testat den ombloggade bananglassen. Jag valde att smaksätta den med min Valhrona kakao och ekologiskt jordnötssmör och den blev jättegod. Ett plus är att det var superenkelt och inte lika onyttigt som vanlig glass. När den är riktigt kall smakar den och har samma konsistens som krämig glass, när den blivit lite varmare så blev den mer som chokladpudding ungefär. Kokosflingor på toppen passade väldigt bra!
 
Vill verkligen baka mer, men jag har upptäckt att det är ganska dyrt o baka. Speciellt om man vill exprimentera lite.. Men ska försöka komma igång!
 
 
BANANGLASS 1 stor eller 2 mindre portioner
2 mogna bananer
2.5 msk kakao
2 tsk jordnötssmör
 
Slanta upp bananerna och frys in dom i minst två timmar. Mixa bananerna med din valda smaksättning, du kan behöva vänta 5 minuter eller så om bananen är väldigt hård och svårmixad.
 
 
 

Glass gjort på brynt smör

När jag sa till familjen att det skulle bli glass på brynt smör till efterrätt så rynkade de lite på näsan (minst sagt). Ja det kan ju låta lite knasigt med smör i glass men det här blir kanongott! Och den går bra att göra både i och utan maskin.
 
 
GLASS PÅ BRYNT SMÖR
med glassmaskin
125 g smör
3 dl grädde
2 dl mjölk
1 burk sötad kondenserad mjölk
0.5 tsk vaniljpulver
 
utan glassmaskin
125 g smör
5 dl grädde
1 burk sötad kondenserad mjölk
0.5 tsk vaniljpulver
 
Bryn smöret tills de vita "plupparna" blir gyllenbruna. Häll bort det klara smöret och använd de bruna bitarna till glassen. Vispa samman grädde, (mjölk), kondenserad mjölk, brynt smör och vaniljpulver. Att vispa smeten så den blir blandad räcker om man har glassmaskin, om man gör utan glassmaskin så vispar du allt tills det blir tjockt och toppigt. Ner i glassmaskinen eller in i bunke i frysen 5-6 timmar.
 
 
 

Salted caramel ice cream

När jag nämnde för min familj att det var glassen som skulle göras till efterrätt rynkade de på näsan men tji fick dom! Den bästa glassen hittils!
 
 
SALTED CARAMEL ICE CREAM
3 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 burk dulce de leche
1-2 tsk havssalt
Ev. kolabitar
 
Vispa ihop alla ingredienser i en bunke tills allt är blandat, smaka av med saltet. Kör i glassmaskin tills lagom konsistens. Alternativt vispa upp allt till ett fluff och frys in i 6 timmar.
 
 
 

Passionsfruktsglass

Glass i stora lass! Även fast värmen håller sig borta så går glassen åt iallafall. Gjorde den här härliga passionsfruktsglassen till en middag i förra veckan.



PASSIONSFRUKTSGLASS
8-10 st passionsfrukter
2 dl grädde
3 dl mjölk
1.5 dl socker

Sila passionsfrukterna så du bara får saften. Rör ihop saften med resten av ingredienserna och häll det sedan i glassmaskinen.

Smultronglass

Idag har jag varit i skogen och plockat smultron. Råkade sätta handen mitt i ett nedfallet getingbo så det blev lite vilt för mig och hunden så att säga. Men tillräckligt med smultron blev det iallafall! Det här är nog den godaste glassen jag vet.

SMULTRONGLASS
2 dl smultron
2 dl grädde
3 dl mjölk
1 dl socker

Mixa smultronen med en stavmixer och blanda sedan ihop det med resten av ingredienserna. Ner i glassmaskinen och sedan är det bara att njuta.

 

 


Mango- & passionsfruktsglass



Ursälta för urusel bild, men det var lite stress att hinna med att servera, fota och hindra glassen från att smälta på samma gång.

Min pappas jobbarkompis var här för en kväll för någon vecka sedan, eftersom han ör gammal kock stog han för maten. Jag bestämde raskt att jag skulle göra glass till efterrätt och tog vad vi hade hemma - en stor passionsfrukt och lite fryst mango.

Glassmaken blev supergod - gräddig och fruktig på en och samma gång! Dock så blev jag lite fundersam så den inte alls blev så krämig som jag vill ha den.. Men då kom kocken men tipset att ha i mer socker för tydligen för sockret mycket för just konsistensen. Det ska jag pröva nästa gång! Här kommer dagens recept:

MANGO- & PASSIONSFRUKTSGLASS
2 dl vispgrädde
3.5 dl mjölk
1-2 passerade passionsfrukt
Ca 1 dl fryst mango
0.5 dl strösocker (ska som sagt ta i mer nästa gång)

Passera passionsfrukten och tina mangon - mixa tillsammans till en jämn puré. Tillsätt resten och rör tills sockret smält. Kör i glassmaskin tills det är färdigt - ÄT!

RSS 2.0