Krusbärssylt
Just nu är jag på landet och vi har massor av krusbär som aldrig blir något av. Så i år tänkte jag göra sylt av dem vilket blev mycket lyckat!
KRUSBÄRSSYLT
500 g rensade krusbär
0.5 dl vatten
2-3 dl socker
Låt krusbär och vatten småkoka i 10-15 minuter under lock, tillsätt sockret och smaka av tills du tycker balansen mellan sött och syrligt är bra. Koka upp igen och låt småputtra i 10 minuter till, denna gång utan lock. Låt svalna och häll sedan upp sylten på rena burkar.
Jag har använt sylten till vaniljglass och syltkakor, den passar utmärkt till båda!